Лесни и икономични локумки

Локумки, които успяха да ме върнат в детството :) ех, че спомени...

ПРОДУКТИ:

за една голяма тавичка

1/2 чаена чаша олио 

1 малко яйце

1/2 чаена чаша бира

1/2 чаена лъжичка сода

ванилия

брашно за меко тесто

1 кутия локум

може и орехчета да се сложат вътре

пудра захар за овалване

Олиото се разбива хубаво с яйцето - сместа леко побелява.

Слага се содата и бирата и се обърква вече по-бавно с виличка, за да не разгазираме много биричката.

Постепенно се прибавя брашно, докато се получи меко тесто.

Късат се топченца и във всяко се поставя по четвъртинка локум.

Нареждат се върху хартия за печене с леко разстояние между тях и в предварително загрята фурна се пекат около 25-30 минути.

Като се извадят, веднага се овалват с пудра захар.

Оставяме да изстинат и тогава хапваме. Не че не са вкусни и топли, но тогава се усеща лек привкус на бира, а когато изстинат - той напълно изчезва.

Съхраняваме в кутия.

Бон апети :)

Вкусни домашни бисквитки за малки и големи

Рецептата видях в сайта Кулинарно - в кухнята с Йоана. Изпълних я дословно, само че направих какаови бисквитки.

За първи път използвам брашно Грахам. Да ви кажа честно - резултатът наистина е превъзходен. Естествено по-вкусни са и от купените бисквитки.

Чудесни са и за малчуганите, както казва моята дъщеричка - няма по-вкусно от приготвеното от мама.

 ПРОДУКТИ:

50 гр меко краве масло

1 яйце

70 гр кафява захар

80 гр течен мед

1/2 чаена лъжичка сода, разтворена в 2 супени лъжици вода

200 гр брашно тип Грахам

100 гр бяло брашно

Ако искате бисквитките да са кафяви - заменете част от бялото брашно с какао или рожков.

Бисквитките може да се направят и само с бяло брашно.

Маслото се разбива със захарта. Добавя се яйцето, меда и содения разтвор. Отнова за кратко миксираме. 

Брашната (без да ги пресяваме) ги объркваме с виличка в отделна купичка и постепенно ги прибавяме към течната смес. Целта е да стане меко тесто.

Съветвам ви да оставите тестото за 20 минути в хладилника, за да може да се разточи по-лесно след това.

Взимаме си хартия за печене, която да има размерите на тавичката, в която ще печем бисквитите. Аз използвах тавата към фурната.

Включваме фурната на 180 градуса да загрява.

Поставяме тестото върху хартията и внимателно разточваме на пласт от 5-6мм.

Нарязваме с нож на квадратчета и по желание отгоре надупчваме с виличка. Така много приличат на купените бисквитки Закуска.

Поставяме в предварително загрятата фурна и печем 10-12 минутки.

След като извадим от фурната - с ножа внимателно повтаряме по направените контури и разделяме бисквитките. Поставяме ги да изстинат.

Тъй като аз нямам голяма скаричка, на която да ги сложа, ги подредих на разстояние една от друга във формата на кула. Така изстинаха сравнително бързо.

И.... следващата стъпка е да похапнем сладко-сладко :)

Домашни меденки

За коледните празници търсих в интернет изпробвана рецепта за меденки. Оказа се, че има страшно много идеи и на пръв поглед нямаха нищо общо помежду си, така че да мога да взема идея оттук и оттам и да си създам моя рецепта, както обикновено правя. Затова се доверих изцяло на следната рецепта и горещо ви я препоръчвам. Най-много ми хареса, че не е с огромно количество мед. И без това трудно си намирам качествен и не ми се искаше половин бурканче да изразходя за меденките.

С тази рецепта се получават както се вижда от снимката 24 средни меденки, които се побират в голямата тавичка към фурната.

ПРОДУКТИ:

1 яйце

1/2 чаена чаша кафява захар

1/2 кафена чашка мед - това е около 50 грама

1/3 чаена чаша олио

1 чаена лъжичка канела

1/2 чаена лъжичка счукан карамфил

щипка индийско орехче

1/2 бакпулвер

300 грама брашно

 

за украса - 50 грама шоколад

Разбиват се последователно всички продукти заедно с подправките.

Брашното с бакпулвера се пресяват и постепенно се замесва меко лепкаво тесто.

Оставяме го за половин час в хладилника леко да стегне, за да може по-лесно да работим с него.

Ако не успеете да разточите тестото и ви се стори прекалено лепкаво, спокойно може да откъсвате равни топчета, които се притискат като бисквитки.

Тавичката се постила с хартия за печене, омаслява се, нареждат се меденките и се пекат точно 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Като поизстинат се украсяват, моето предложение е да се обрисуват с разтопен шоколад, така наистина имат вкус на меденки любимки.

Първият ден са доста хрупкави, затова ако искате може да ги оставите да престоят 1-2 дни и тогава ще бъдат мекички.
И сега се сетих за един много лесен трик за омекотяване на сладки -
затварят се в кутия, в която се поставя резен ябълка. И тя прави чудото...
Но да ви кажа честно и твърдички и мекички, все са си вкусни.

Надявам се моето предложение да ви допадне.

Да ви е сладко.